مقلوبة السردين

المقادير كالتالي
السردين مغسول ومنقي من الشوك
شرمولة القسبر والمعدنوس والملح والثوم والتحميرة والكامون و عصير الحامض
روز مسلوق
بطاطس مسلوقة
طماطم محكوكة
فلفلة مقطعة دوائر
شوية زيت العود

نشرمل السردين ونستفوه فطبق الفرن



نضع فوقه البطاطس


ونرش عليها شوية من الطماطم المحكوكة والشرمولة والفلفلة



نزيد الروز الطماطم المحكوكة وماتبقى من الشرمولة





ونغطيو الروز بالسردين ونرش عليه شوية من زيت العود



يدخل للفرن لما يخرج يقلب في صحن ويقدم ساخن بالصحة والراحة