محنشات

محنشات بالدجاج واللوز

المقادير

دجاجة
3 حبات من البصل
قزبور ومعدنوس
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
250 لوز مقلي
الورقة
سمن حار اي زبدة مالحة



يوضع الدجاج في طنجرة مع الزيت والزعفران والملح والقرفة والزنجبيل وابزار والسمن الحار ويقلى الكل جيدا



يفرم البصل




يضاف البصل والقزبور والمعدنوس ويترك حتى يذبل ثم يضاف الماء



بعد ان ينضج الدجاج يزال العظم



اما البصل فيضاف اليه ماء الزهر والسكر ويترك فوق النار حتى يجف من الماء



ثم يعاد الدجاج للمرق



ويقلب الكل



ثم يضاف اليه اللوز المقلي



ويخلط الكل



تقسم الورقة الى النصف ويوضع الخليط



وتلف



وتبرم



وتدهن بالبيض



و يدخل من تحت وتدهن من الفوق بالزيت وتدخل للفرن



بعد النضج تزين بالسكر بودرة والقرفة